El Departament de Medi Ambient i Salut Pública de l'Ajuntament de Premià de Mar, ha editat la present guia simplificada, per tal de facilitar als operadors econòmics dels establiments minoristes que es dediquen al sector de l'alimentació, l'elaboració dels autocontrols que són d'obligat compliment.
Confiem que aquesta guia sigui de gran utilitat per als manipuladors d'aliments, per tal de garantir la seguretat dels aliments que es produeixen, s'elaboren, se serveixen o es venen en els diferents establiments alimentaris.
 | Pla de control de l'aigua Fitxer: guia_autocontrol_1_PLA_DE_CONTROL_DE_L_AIGUA.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Procediment de neteja i desinfecció Fitxer: guia_autocontrol_2_PROCEDIMENT_NETEJA_I_DESINFECCIO.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Pla de neteja i desinfecció Fitxer: guia_autocontrol_3_PLA_DE_NETEJA_I_DESINFECCIO.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Pla de control de plagues Fitxer: guia_autocontrol_4_PLA_DE_CONTROL_DE_PLAGUES.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Pla de control de temperatures Fitxer: guia_autocontrol_5_PLA_DE_CONTROL_DE_TEMPERATURES.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Informació sobre les temperatures dels aliments Fitxer: guia_autocontrol_6_INFORMACIO_SOBRE_LES_TEMPERATURES_DELS_ALIMENTS.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Pla de formació del personal Fitxer: guia_autocontrol_7_PLA_DE_FORMACIO_DEL_PERSONAL.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Pla d'etiquetatge d'al·lèrgens Fitxer: guia_autocontrol_8_PLA_D_ETIQUETATGE_D_AL_LERGENS.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Pla de control de proveïdors i pla de traçabilitat Fitxer: guia_autocontrol_9_PLA_DE_CONTROL_DE_PROVEIDORS_I_PLA_DE_TRACABILITAT.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Llista actualitzada de proveïdors Fitxer: guia_autocontrol_10_LLISTA_ACTUALITZADA_DE_PROVEIDORS.pdf Format: Acrobat-PDF |
 | Registre d'incidències i mesures correctores Fitxer: guia_autocontrol_11_REGISTRE_D_INCIDENCIES_I_MESURES_CORRECTORES.pdf Format: Acrobat-PDF |
Guia d'Autocontrol sencera:
 | Guia d'Autocontrol sencera Fitxer: Guia_d_Autocontrol.pdf Format: Acrobat-PDF |
