Durada: 30 hores
Lloc: Centre d'Empreses La Propagadora (C/Joan XXIII, 8 nau 2. Premià de Mar)
Dates: del 14 al 22 d'abril de 2026.
Dies i horari: de dimarts a divendres, de 9.15 a 14.15 h

Places limitades

Objectius:

•  Consolidar una base sòlida de servei de sala per incorporar-se a llocs de feina d'entrada (ajudant de cambrer/a, personal de sala en bars, cafeteries, restaurants i esdeveniments). 

• Desenvolupar competències essencials de comunicació, atenció a la clientela i treball en equip per actuar amb professionalitat en entorns reals de restauració.

• Aplicar rutines bàsiques de protocol, organització del servei i gestió d'incidències per garantir un servei ordenat, segur i coherent amb l'estàndard d'un establiment.

Continguts:

• Mòdul 1: Introducció al servei de sala i rol professional (5 h)
  • El sector i els entorns de treball
  • Rol, funcions i responsabilitats del personal de sala
  • Imatge i actitud professional
    
    
• Mòdul 2: Preparació de sala i organització del servei ( 5 h)
  • Preparació operativa abans del servei
  • Parament bàsic de taula
  • Organització del temps i prioritats
  • Bones pràctiques de seguretat i higiene
    
    
• Mòdul 3: Atenció a la clientela i comunicació professional (5 h)
  • Acollida i comiat
  • Comunicació verbal, no verbal i paraverbal
  • Escolta activa operativa
  • Tracte inclusiu i adaptació a perfils diversos
    
    
• Mòdul 4: Seqüència bàsica del servei: comandes, servei i tancament (5 h)
  • Flux del servei (pas a pas)
  • Maneig bàsic de safata i recollida
  • Coordinació amb cuina/bar en moments de pressió
  • Tancament del servei
    
    
• Mòdul 5: Protocol i etiqueta bàsica a la restauració (5 h)
  • Protocol aplicat
  • Etiqueta professional i conducta en sala
  • Servei de contextos especials 
    
    
• Mòdul 6: Incidències, queixes i ocupabilitat (5 h)
  • Gestió de queixes i situacions difícils
  • Comunicació assertiva i regulació emocional
  • Qualitat mínima del servei i actitud ocupacional
  • Pla d'acció

Inscripcions: